Domaine de Villeneuve / La Griffe

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生産者:Domaine de Villeneuve / ドメーヌ ド ヴィルヌーヴ
ワイン名:La Griffe / “ラ グリフ”
葡萄品種:Grenache(50%),Mourvèdre(20%),Cinsault(20%),Syrah(10%) 
グルナッシュ、ムールヴェドル、サンソー、シラー
ワインタイプ:赤ワイン
生産国:フランス
生産地:Châteauneuf du Pape / 南フランス
ヴィンテージ:2016
インポーター:Diony

知る人ぞ知るハイクオリティーとコストパフォーマンスの素晴らしいワイン。
醸造に対するアプローチも最小限に抑えた考えの持ち主で、地下6メートルの温度変化が少ない洞窟の中で、陶器に覆われたセメントタンクで自生酵母のみで発酵、ワインの果実味を保全する為に過度な色素やタンニンの抽出を促進しない。ピュアな果実味とクリーンさが印象的な、南フランスの中でも秀逸なオーガニックワインとなっている。

【このワインに関するコラム全文はSomme Timesにて】
https://lounge.dmm.com/detail/2141/

Selected by Akio Matsumoto

<ソムリエプロフィール>
松本 昭生 / Akio Matsumoto

1988年熊本出身
2015年より東京 西麻布のL’effervesence にてソムリエとして自然派ワイン、日本酒を中心にワインの仕事をスタートさせる。
2019年L’effervesenceを海外移住のため辞職。11月よりニューヨークでビバレッジコンサルタントとして職を開始する。
{Torien NY}

受賞歴
World of fine wine List 2017
World of fine wine List 2017
Most Original Wine List in the World 2018
Best Champagne & Sparkling Wine List in the world 2018