xotic wines(エキゾチック・ワインズ)はワインのセレクトショップです。独自の視点からセレクトするのは、日本のトップ・ワインプロフェッショナル約50名。総監修は、2017年にWorld's 50 Best Sommeliersに選出されたSeju Yangが務めます。
 
 

La Torre alle Tolfe / Toscana Rosato “Lunella”

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生産者:La Torre alle Tolfe / ラ・トッレ・アッレ・トルフェ
ワイン名:Toscana Rosato “Lunella” / トスカーナ・ロザート“ルネッラ”
葡萄品種:Sangiovese / サンジョヴェーゼ
ワインタイプ:ロゼワイン
生産国:イタリア
生産地:Toscana / トスカーナ
ヴィンテージ:2018
インポーター:Racines
 

「天才の帰還」
かつて話題騒然となった物凄いキアンティがありました。
ラ・ポルタ・ディ・ヴェルティーネ。
瑞々しい果実味と透明感に溢れる味わいは、サンジョヴェーゼという葡萄の新たな側面を引き出し、ワインメーカーであったジャコモ・マストレッタは彗星の如く現れた天才として、多大なる注目を集めていました。
 
そんな中、ラ・ポルタ・ディ・ヴェルティーネが突然閉業してしまい、ジャコモもなかなか新たに心血を注げるワイナリーで出会いませんでした。
 
ジャコモのワインの熱心なファンたちは、彼の復活を心待ちにしておりましたが、ついに、ついに戻って来ました。それも、とてつもないワインをひっさげて!!
 
今回ご紹介するロゼは、ジャコモ節が全開ながらも、よりナチュラルな方向へと進化した極上ワイン。
 
ラズベリーやチェリーの香りに、どこかカンパリを思わせる香味が妖艶に混ざり合います。
 
桜と共に花見で楽しむも良し。
少しだけ寝かせて、夏に楽しむも良し。
 
世の中のロゼが、これほど素晴らしいワインばかりだったら、とっくにロゼワインブームは実現していただろうなと思わせてくれます。
 
Selected by Seju Yang.
 

<ソムリエプロフィール>
梁 世柱 / Seju Yang
La Mer Inc. CEO

1983年大阪生まれ。
2003年にNYに移住後、様々なレストランにてソムリエとして研鑽を積む。
2011年starchefs.comよりRising Star NYC Sommelier Award受賞。
2012年Zagat SurveyよりZagat 30 under 30 NYC Sommelier Award受賞。
同年、Wine Enthusiast紙より、America’s 100 Best Wine Restaurant Award受賞。
世界最大のソムリエ激戦地での連続受賞は日本出身のソムリエとして唯一の快挙となった。
2012年に日本帰国後は、ミシュランガイド三ッ星店も含め、都内のレストランでシェフ・ソムリエを歴任。
2017年、オーストラリアにて開催されたSomms of the Worldに、World’s 50 Best Sommeliersの一員として招聘。
2018年、La Mer Inc.設立。代表取締役社長兼CEOに就任。
ワインジャーナリストとしてワイン専門誌に多数寄稿。