xotic wines(エキゾチック・ワインズ)はワインのセレクトショップです。独自の視点からセレクトするのは、日本のトップ・ワインプロフェッショナル約50名。総監修は、2017年にWorld's 50 Best Sommeliersに選出されたSeju Yangが務めます。
 
 

Grande Charte / GC-5 Brut 2004

93,500

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残りあと2個
玉石混合極まるラグジュアリー・シャンパーニュの世界に突如現れた、
超新星の如きシャンパーニュが、今回シークレットにご案内させて頂いております
「グランド・シャルト」になります。

【Brut 2004】 
ピノ・ノワール80%
シャルドネ20%
というセパージュのキュヴェになります。
超長期の熟成により、深みと厚みが凄まじいシャンパーニュとなっております。
フレッシュさもしっかりあるので、複雑さと軽やかさが見事に調和しています。

【Grande Charte】
100%オーガニックの葡萄のみ。
瓶内二次発酵はショ糖ではなく濃縮マストを使用。
テロワールの表現に忠実であるように、同一の契約農家の葡萄のみをブレンドして、複数のキュヴェを展開。
数々の五つ星ホテル、三つ星レストランで採用。
ほとんどがオンプレミス(飲食店)に流通する為、一般市場での流通数は極少。
メゾンの共同経営者には、ワインファンにはお馴染みのChateau La Conseillante(ポムロール)のニコラス家も参画。
Master of WineやMaster Sommelierからも絶賛の声が多数。

とありきたりな褒め言葉を並べ始めるとキリがありませんが、

何よりもマニア心をくすぐってくるのは、
このGC-5のコレクションが、5年後にリリースされる予定のプレスティージキュヴェの序章であるという点では無いでしょうか?

つまり、翌年には、GC-4のコレクションが、再来年にはGC-3のコレクションがリリースされることになります。

一般流通数の少なさからも、シリーズ毎にコレクションしておくと、
将来的な資産としても、際立って優れたシャンパーニュと言えるでしょう。

しかし、クオリティ面において、「?」となるラグジュアリー・シャンパーニュは決して少なくありません。

どうぞ、ご安心くださいませ。
悶絶する美味しさです。