xotic wines(エキゾチック・ワインズ)はワインのセレクトショップです。独自の視点からセレクトするのは、日本のトップ・ワインプロフェッショナル約50名。総監修は、2017年にWorld's 50 Best Sommeliersに選出されたSeju Yangが務めます。
 
 

Broc Cellars / Trousseau

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Broc Cellars / Trousseau
 

生産者:Broc Cellars / ブロック・セラーズ

ワイン名:Trousseau / トゥルソー

葡萄品種:Trousseau / トゥルソー

ワインタイプ:赤ワイン

ヴィンテージ:2018

生産国:アメリカ合衆国

生産地:California / カリフォルニア

インポーター:FIC

「ニュー・カリフォルニア」と呼ばれることも多い、近年のカリフォルニアにおけるスタイルの変化を主因としたムーヴメント。その中心人物として真っ先に名前が挙がるのが、Broc Cellarsを率いるクリス・ブロックウェイです。


カリフォルニア・バークレーに拠点を置くアーバンワイナリーでもあるBroc Cellarsは、とにかく何から何までセンス抜群。

一つ難点があるとしたら、非常に多彩なキュヴェを生産しているので、どれを選んで良いのか、なかなか分からない点でしょうか。


 

そこで、厳選に厳選を重ねて、2本入りセット、単品販売用を1本、合計3本セレクションいたしました。
 

こちらのワインは、少しマニアックな品種のトゥルソー。

しかし、ナチュラルなワインがお好きな方々には、「薄ウマ系赤」の代名詞的葡萄品種かと思います。天才クリス・ブロックウェイが造るカリフォルニアのナチュラルなトゥルソー、というだけでもうナチュラルワインファンは飛びついてしまいそうですね。

実は、トゥルソーというのは、少し暖かい場所だと、オリジナルであるフランスのジュラ地方とは全く違った表情を見せます。いや、魅せます。


 

もしかしたら、カリフォルニアの大地は、トゥルソーにとっての新たなホームグラウンドになるかも知れません。


 

薄ウマ系赤がお好きな方、これは悶絶ものですよ。


注* このワインは、抜栓直後からエネルギッシュな味わいが花開く反面、抜栓後の変化も激しいワインとなります。お楽しみの際は、なるべく大人数で、抜栓後短時間の間にお楽しみください。

Selected by Seju Yang .

<ソムリエプロフィール>
梁 世柱 / Seju Yang
La Mer Inc. CEO

1983年大阪生まれ。2003年にNYに移住後、様々なレストランにてソムリエとして研鑽を積む。
2011年starchefs.comよりRising Star NYC Sommelier Award受賞。
2012年Zagat SurveyよりZagat 30 under 30 NYC Sommelier Award受賞。
同年、Wine Enthusiast紙より、America’s 100 Best Wine Restaurant Award受賞。
世界最大のソムリエ激戦地での連続受賞は日本出身のソムリエとして唯一の快挙となった。
2012年に日本帰国後は、ミシュランガイド三ッ星店も含め、都内のレストランでシェフ・ソムリエを歴任。
2017年、オーストラリアにて開催されたSomms of the Worldに、World’s 50 Best Sommeliersの一員として招聘。
2018年、La Mer Inc.設立。代表取締役社長兼CEOに就任。
ワインジャーナリストとしてワイン専門誌に多数寄稿。