(独占販売)Ch. de Vaux / Beaujolais Village Blanc

3,520

↑ ↓

Ch. de Vaux / Beaujolais Village Blanc

生産者:Ch. de Vaux / シャトー・ド・ヴォー
ワイン名:Beaujolais Village Blanc / ボジョレー・ヴィラージュ・ブラン
葡萄品種:Chardonnay / シャルドネ
ワインタイプ:白ワイン
生産国:フランス
生産地:Bourgogne / ブルゴーニュ
ヴィンテージ:2018

ボジョレって、⽩ワインが造られているとはあまり知られていません。
でもブドウは有名な「Chardonnay(シャルドネ)」。

世界中で造られるシャルドネと、ボジョレのシャルドネの違いは“⾹りの華やかさ”です。

その違いは⼟にあります。

通常のシャルドネは⽯灰質、このシャルドネは花崗岩質なんです。

旨味を感じる⼀⾵変わったシャルドネ、⽇本⾷と楽しんでみてください。

お出汁たっぷりの煮物(ぶり⼤根、⾁じゃが、鶏ごぼうなど)、
⽩味噌のお料理(⽥楽、ねぎま鍋)等とは、冷蔵庫で冷やして相性抜群!

シンプルに温野菜をお塩やお味噌で⾷べるときの相棒としてももってこい。

シャルドネによくある、⽊樽由来の⽢やかさはないです。

とろりとしたオイリーなシャルドネでもないです。

葡萄が「果実であった」ことを思い出させてくれる、
クリアでいて旨味を称えたワイン。

畑では⼿摘みで⼀房づつ収穫。農法はテラヴィティス。
醸造はステンレスタンク。

<ソムリエプロフィール>
藤浦 旅子 / Ryoko Fujiura
福藤商店Owner

「和食に10年近く関わる中でずっと思っていたのですが、
日本にいる人こそ、実は日本のこと知らなくありませんか?
知るだけ面白いのに、もったいないです。
こんなに面白いこと、わたしはもっと知りたい。」
普段見過ごしてきてしまった日本文化を気軽に再発見できる場を提供したく
様々なコンテンツから切り込んで、
イベントを仕掛けたり職人さんの取材をしたり、
時にはbarを貸し切ったりと、
屋号「福藤商店」として活動中のフリーランス。
FB: https://www.facebook.com/ryoko.fujiura