(独占販売)Ch. de Vaux / Brouilly

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Ch. de Vaux / Brouilly

生産者:Ch. de Vaux / シャトー・ド・ヴォー
ワイン名:Brouilly / ブルイィ
葡萄品種:Gamay / ガメ
ワインタイプ:赤ワイン
生産国:フランス
生産地:Bourgogne / ブルゴーニュ
ヴィンテージ:2017
 

「ヌーボーならいらない」と思ったあなた。
ここは⼀発、カートに⼊れて試してみてください。

ひとくちにボジョレと⾔っても、こちらはヌーボーではありません。
通常の⾚ワインと同じ様に時間をかけて、
じっくりと造られた飲みごたえのある⾚ワインです。

ニラレバや、焼⿃のタレ焼き、
うなぎなどお醤油とみりんの⾹ばしさによく合います。
ワインに芯があるのでデミグラスソースのハンバーグにもバッチリ。

お好み焼き、たこ焼きとの相性もいいですよ!

いわゆる「クリュ・ボジョレ」という、
ボジョレ地⽅でも良い畑で育っている葡萄で造られています。

⼀房づつ、⼿で丁寧に摘んでいます。
葡萄の美味しさが乗った⾊んな成分を残したいから、濾過は⽬の粗いもので。

農法はテラヴィティス。醸造は90%除梗。
熟成はセメントタンクとステンレスタンク。

<ソムリエプロフィール>
藤浦 旅子 / Ryoko Fujiura
福藤商店Owner

「和食に10年近く関わる中でずっと思っていたのですが、
日本にいる人こそ、実は日本のこと知らなくありませんか?
知るだけ面白いのに、もったいないです。
こんなに面白いこと、わたしはもっと知りたい。」
普段見過ごしてきてしまった日本文化を気軽に再発見できる場を提供したく
様々なコンテンツから切り込んで、
イベントを仕掛けたり職人さんの取材をしたり、
時にはbarを貸し切ったりと、
屋号「福藤商店」として活動中のフリーランス。
FB: https://www.facebook.com/ryoko.fujiura