xotic wines(エキゾチック・ワインズ)はワインのセレクトショップです。独自の視点からセレクトするのは、日本のトップ・ワインプロフェッショナル約50名。総監修は、2017年にWorld's 50 Best Sommeliersに選出されたSeju Yangが務めます。
 
 

Father and Son : Legend or Genius? Episode:2

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生産者1:Yvon Metras / イヴォン・メトラ
ワイン名1:Fleurie V.V. / フルーリー・ヴィエイユ・ヴィーニュ
生産者2:Jules Metras / ジュール・メトラ
ワイン名2:Chiroubles / シルーブル
葡萄品種:Gamay / ガメ
生産国:フランス 
生産地:Bourgogne / ブルゴーニュ
ヴィンテージ:2018
インポーター:Racines

偉大な父と、天賦の才を発揮する息子。
また大変興味深いセットを組むことができました。

父のイヴォン・メトラは、
ボジョレーにおけるナチュラル・ワインの筆頭格に名が挙がるほどの偉大な造り手。
息子のジュール・メトラは、
ジュラの雄「ガヌヴァ」や、チリ、ニュージーランドでの修行から帰還し、
2014年ヴィンテージで自身の名前を冠したワインをリリースしたのち、
瞬く間にスターダムへと駆け上がった天才。

威厳に満ちた奥深さと、緻密かつ力強い味わいのイヴォンと、
華やかで軽やか、繊細さと純粋さが際立つ味わいのジュール。

この親子の間に存在する共通点は、
自然への深い敬愛と圧倒的なクオリティの2点だけかも知れません。

共に入手困難なワイン。
古典ボジョレーの真髄、そして現在進行形の最新スタイルを、
親子であるという事実と共に飲み比べて楽しんでいただければ幸いです。




 

<ソムリエプロフィール>
梁 世柱 / Seju Yang
La Mer Inc. CEO

2003年にNYに移住後、様々なレストランにてソムリエとして研鑽を積む。
2011年starchefs.comよりRising Star NYC Sommelier Award受賞。
2012年Zagat SurveyよりZagat 30 under 30 NYC Sommelier Award受賞。
同年、Wine Enthusiast紙より、America’s 100 Best Wine Restaurant Award受賞。
世界最大のソムリエ激戦地での連続受賞は、
日本出身のソムリエとして唯一の快挙となった。
2012年に日本帰国後は、ミシュランガイド三ッ星店も含め、
都内のレストランでシェフ・ソムリエを歴任。
2017年、オーストラリアにて開催されたSomms of the Worldに、
World’s 50 Best Sommeliersの一員として招聘。
2018年、La Mer Inc.設立。代表取締役社長兼CEOに就任。
ワインジャーナリストとしてワイン専門誌に多数寄稿。