xotic wines（エキゾチック・ワインズ）はワインのセレクトショップです。独自の視点からセレクトするのは、日本のトップ・ワインプロフェッショナル約50名。総監修は、2017年にWorld's 50 Best Sommeliersに選出されたSeju Yangが務めます。
　
 
Amós Bañeres / Vinya Oculta Xarel-lo

Amós Bañeres / Vinya Oculta Xarel-lo

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生産者：Amós Bañeres / アモス・バニェレス
ワイン名：Vinya Oculta Xarel-Lo / ヴィーニャ・オクルタ・チャレッロ
葡萄品種：Xarello
ワインタイプ：オレンジワイン
生産国：スペイン
生産地：Penedes / ペネデス
ヴィンテージ：2014
インポーター：Wine Diamonds  

これは、オレンジワインなのか、白ワインなのか。
微妙なラインだ。
葡萄の果皮を漬け込んではいるので、製法的にはオレンジと言えるが、
味わいはむしろ、非常に複雑で力強く、
旨味がたっぷりと乗った白と言った方が近い気がする。

スペインのナチュラル・ワインシーンは、
このペネデスを中心に動いてきた。

ペネデスは、
巨大なスパークリング・ワイン産業に牛耳られてきた場所。
だからこそ、強烈なアナーキズムが生まれるのだろう。

美味くて、旨いナチュラル・オレンジワイン。

好きな人には、たまらない一本です。

＜ソムリエプロフィール＞
梁　世柱　/ Seju Yang
La Mer Inc. CEO

2003年にNYに移住後、様々なレストランにてソムリエとして研鑽を積む。
2011年starchefs.comよりRising Star NYC Sommelier Award受賞。
2012年Zagat SurveyよりZagat 30 under 30 NYC Sommelier Award受賞。
同年、Wine Enthusiast紙より、America’s 100 Best Wine Restaurant Award受賞。
世界最大のソムリエ激戦地での連続受賞は、
日本出身のソムリエとして唯一の快挙となった。
2012年に日本帰国後は、ミシュランガイド三ッ星店も含め、
都内のレストランでシェフ・ソムリエを歴任。
2017年、オーストラリアにて開催されたSomms of the Worldに、
World’s 50 Best Sommeliersの一員として招聘。
2018年、La Mer Inc.設立。代表取締役社長兼CEOに就任。
ワインジャーナリストとしてワイン専門誌に多数寄稿。