xotic wines(エキゾチック・ワインズ)はワインのセレクトショップです。独自の視点からセレクトするのは、日本のトップ・ワインプロフェッショナル約50名。総監修は、2017年にWorld's 50 Best Sommeliersに選出されたSeju Yangが務めます。
 
 

Clos Lentiscus / Perill Noir

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Clos Lentiscus / Perill Noir
ワイン名:Perill Noir / ペリル・ノワール
葡萄品種:Sumoll / スモイ
ワインタイプ:赤ワイン
生産国:スペイン
生産地:Penedes / ペネデス
ヴィンテージ:2011
インポーター:BMO

ペネデスきってのビオディナミストである、
クロ・レンティスクスのマネル・アビニョ。

彼はビオディナミの魅力が全開に発揮された、
見事なスパークリング・ワインでその名を馳せているが、
少量「普通のワイン」も造っている。

とは言え、あの情熱的なマネルが造るのだから、
なかなか「普通」にはならないのは当然だ。

ペネデスの土着品種として大きく注目を浴びている「スモイ」
で造ったこの赤ワインは、そのレトロ感溢れるラベルと同様に、
「祖父の時代」のワイン造りを再現したワインとなっている。

昔のワインは、長期熟成を前提に造るのが当たり前で、
現代のようにリリース直後から楽しむことは、そもそも想定していない。

このワインも、時間がかかった。

リリース直後は荒々しく暴れまわっていた味わいは、
円熟した丸みを帯び、妖艶な芳香を放つ素晴らしいワインへと、
見事な変貌を遂げた。

ナチュラル・ワインは熟成しないという人がたくさんいる。
その決定的な間違いを証明する、極上の一本。