Savage / Follow the Line
生産者：Savage / サヴェージ
ワイン名：Follow the line / フォロウ・ザ・ライン
葡萄品種：Cinsault 93%, Syrah 7%
ワインタイプ：赤ワイン
生産国：南アフリカ
生産地：Western Cape / 西ケープ
ヴィンテージ：2018
インポーター：ラフィネ  

南アフリカ屈指の名醸造家として名を馳せるダンカン・サヴェージ。
彼がケープ・タウンに興したアーヴァン・ワイナリーは、
ダンカンの長年の経験を元に、
葡萄を得る畑のミクロ気候、標高、土壌にこだわり抜き、
古樹のポテンシャルも最大限に生かしたワイン造りをしています。

南アフリカの赤ワインといえば、シラーが最もよく知られ、
次点でピノタージュでしょうか。

しかし、近年、この地のサンソーが非常にアツい注目を浴びています。

南アフリカのサンソーは、非常に香り高く、
ピュアで透明感溢れる果実味、繊細でバランスの良い酸、
やや低めのアルコール度数による軽い飲み心地が特徴です。

そんなサンソーを、ダンカンが手掛けたら。。。

もうそれは、とてつもないハイセンス感に満ちた、
絶妙すぎるお洒落ワインとなりました。