xotic wines(エキゾチック・ワインズ)はワインのセレクトショップです。独自の視点からセレクトするのは、日本のトップ・ワインプロフェッショナル約50名。総監修は、2017年にWorld's 50 Best Sommeliersに選出されたSeju Yangが務めます。
 
 

Mayer / Nebbiolo

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Mayer / Nebbiolo

生産者:Mayer / メイヤー
ワイン名:Nebbiolo / ネッビオーロ
葡萄品種:Nebbiolo / ネッビオーロ
ワインタイプ:赤ワイン
生産国:オーストラリア
生産地:Yarra Valley / ヤラ・ヴァレー
ヴィンテージ:2018
インポーター:Wine Diamonds

ティモ・メイヤーという男は、天才とも奇人とも言われる。
まぁその二つは紙一重だが、私は天才に一票を入れる。

ブルゴーニュ品種に加え、シラーやカベルネ・ソーヴィニヨンでも、
オーストリアの他の生産者とは一線を画する、
圧倒的な品質と、オリジナリティ溢れる表現で、
まさに我が道をひた走ってきた孤高の天才だ。

そんなティモが、ネッビオーロという難題に、
驚くべき手法で挑んできた。

なんと100%の全房発酵。

かつては本場イタリアのピエモンテ州でも用いられていた手法であるが、
現代醸造学的には、全くもって非常識な手法とされている。

しかし、ティモのネッビオーロからは、ただならぬ気配が漂ってくる。
豊潤なローズのアロマ、緻密な構造、軽やか(12%!)な質感、
長大な余韻。
まさに、グラン・ヴァンとしか言いようの無い資質を全て備えている。

世界最高レベルのネッビオーロにして、
ニューワールド産ネッビオーロの金字塔だ。