xotic wines(エキゾチック・ワインズ)はワインのセレクトショップです。独自の視点からセレクトするのは、日本のトップ・ワインプロフェッショナル約50名。総監修は、2017年にWorld's 50 Best Sommeliersに選出されたSeju Yangが務めます。
 
 

Zwei, Ready for Perfection.

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Zwei at its peak

生産者:Maria & Sepp Muster / マリア&ゼップ・ムスター
ワイン名:Graf Zweigelt / グラーフ・ツヴァイゲルト
葡萄品種:Zweigelt / ツヴァイゲルト
生産国:オーストリア 
生産地:Südsteiermark / ズートシュタイヤーマルク
ヴィンテージ:2012&2015
インポーター:Racines

7年ほど前だろうか。
初めてこの作り手のワインを味わった時、あっという間に入手困難になると予測をした。
残念なことに、予測は的中し、今ではすっかり厳しく数が制限されるワインになった。

年々磨き上げられたきたそのワイン造りの巧みさは、既に他を圧倒する領域に踏み込んでおり、非常に優れたナチュラル・ワインの生産者が集中するズートシュタイヤーマルクの地においても、抜きんでた存在へと躍り出たと言えるだろう。

今回は、そんなムスターの真髄を楽しめるワインをセットでご紹介。

彼のワインは基本的に時間がかかる。ワインのエネルギー量が凄いので、こなれてくるのにどうしても時間がかかってしまう傾向がある。

オーストリアを代表する品種の一つであるツヴァイゲルト。
2012年はまさにこなれてきた絶好のタイミング、抜栓直後から、なんともいえない色気が全開に放たれる。
2015年は、エネルギー感の塊のような状態でしたが、ようやくほぐれてきた。

今、オーストリアのナチュラルワインを語るのに、ムスターを外すことは決してできない。