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シャルドネ・ローズ?突然変異が生み出した奇跡のワイン。Domaine Sylvain Pataille / Marsannay Blanc "Chardonnay Rose"

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Domaine Sylvain Pataille / Marsannay Blanc "Chardonnay Rose"

生産者:Domaine Sylvain Pataille / ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ
ワイン名:Marsannay Blanc "Chardonnay Rose" / マルサネ・ブラン "シャルドネ・ローズ"
葡萄品種:Chardonnay Rose / シャルドネ・ローズ
ワインタイプ:白ワイン
生産国:フランス
生産地:Bourgogne / ブルゴーニュ
ヴィンテージ:2018
インポーター:Racines

高騰を続けるブルゴーニュ。
もはや、簡単に手が出せるワインでは無くなってしまったが、注意深く探せば、まだまだコストパフォーマンスの高いワインに出会うことはできる。

高騰が厳しいコート・ドールの中で、現在そのヴァリューが注目されているエリアの筆頭がマルサネ。
温暖化の影響も、コート・ドール北端のマルサネには、恩恵となっている側面もある。

現在マルサネには、優れた造り手が多数いるが、その中でも最高レベルのワインを生み出している造り手の一人が、シルヴァン・パタイユ。

そんなパタイユが、一つ、大変興味深いワインを造っている。
それがこの「シャルドネ・ローズ」。

そう。シャルドネが突然変異してロゼ色となった葡萄を、葡萄畑の中で増やして行った結果として、わずか2樽ほどだが、独立して生産できるようになったのだ。

ピンク色のシャルドネとはいえ、造りは白ワイン。
でも、僅かにピンク色がかかった独特の色合い。

ゆったりとした味わいの幅広さ、香りの華やかさもまた、最高に魅力的。
マニアック極まるブルゴーニュ。そんな楽しみ方もまた、ワイン道の醍醐味だ。