xotic wines(エキゾチック・ワインズ)はワインのセレクトショップです。独自の視点からセレクトするのは、日本のトップ・ワインプロフェッショナル約50名。総監修は、2017年にWorld's 50 Best Sommeliersに選出されたSeju Yangが務めます。
 
 

樹齢180年超。驚異のミネラルモンスター。Microbiowines, microbio

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Micro bio wines / microbio

生産者:Microbio wines / ミクロビオ・ワインズ
ワイン名:microbio  / ミクロビオ
葡萄品種:Verdejo / ヴェルデホ
ワインタイプ:白ワイン
生産国:スペイン
生産地:Nieva / ニエヴァ
ヴィンテージ:2018
インポーター:ラフィネ

なんとも強烈なニューフェイスが登場した。
ミクロビオワインズ。そしてその造り手であるイスマエル・ゴザーロ。

スペインでは無名の地ともいえるニエヴァで、この驚異的なナチュラルワインは誕生した。

ヴェルデホを中心に多種多様なワインをリリースするミクロビオワインズだが、ワイナリーを冠したフラグシップワインであるこの「ミクロビオ」が、まさにモンスター級のワイン。

樹齢180年超えという超古木の葡萄を、大樽で「どクラシック」に仕上げたワイン。

巨大な塊のようなミネラルに圧倒されます。
素晴らしく美味しいワインなのですが、「美味しい」というよりも、「凄い」と表現したくなります。

今、新世代のスペインがどうしようもなく面白い。