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シャブリ三大生産者の一角。「テロワールを知る」スペシャルセット。Domaine Moreau Naudet

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テロワールを知る Domaine Moreau Naudet

シャブリのトップ生産者と言えば、ラヴノーとドーヴィサ。
随分昔から全く変わってこなかったこの図式が、今大きく変化している。

現代では、シャブリは二大生産者ではなく、三大生産者とするべきだ。

そう確信的に言えるほどに、ドメーヌ・モロー・ノーデの実力は、既に突き抜けている。

畑ごとの細かな違いが鮮明すぎるほどに現れるモロー・ノーデの真髄を味わうには、やはり飲み比べをするしかない。

テロワール懐疑派の人も、この一連のワインを飲めば納得せざるを得ないだろう。

テロワールは、確かに存在する。



生産者:Domaine Moreau Naudet / ドメーヌ・モロー・ノーデ
生産国:France
生産地:Bourgogne / ブルゴーニュ
葡萄品種:シャルドネ
タイプ:白ワイン
ヴィンテージ:2018

No.1:Chablis 1er Cru Montmains
特徴:丸く柔らかい質感

No.2:Chablis 1er Cru Vaillons
特徴:力強い果実味

No.3:Chablis 1er Cru Forêts
特徴:強靭なミネラル

No.4:Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre
特徴:全てをバランス良く兼ね備え、特級にも比肩する