テロワールを知る　Domaine Moreau Naudet

シャブリのトップ生産者と言えば、ラヴノーとドーヴィサ。
随分昔から全く変わってこなかったこの図式が、今大きく変化している。

現代では、シャブリは二大生産者ではなく、三大生産者とするべきだ。

そう確信的に言えるほどに、ドメーヌ・モロー・ノーデの実力は、既に突き抜けている。

畑ごとの細かな違いが鮮明すぎるほどに現れるモロー・ノーデの真髄を味わうには、やはり飲み比べをするしかない。

テロワール懐疑派の人も、この一連のワインを飲めば納得せざるを得ないだろう。

テロワールは、確かに存在する。



生産者：Domaine Moreau Naudet / ドメーヌ・モロー・ノーデ
生産国：France
生産地：Bourgogne / ブルゴーニュ
葡萄品種：シャルドネ
タイプ：白ワイン
ヴィンテージ：2018

No.1：Chablis 1er Cru Montmains
特徴：丸く柔らかい質感

No.2：Chablis 1er Cru Vaillons
特徴：力強い果実味

No.3：Chablis 1er Cru Forêts
特徴：強靭なミネラル

No.4：Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre
特徴：全てをバランス良く兼ね備え、特級にも比肩する