xotic wines(エキゾチック・ワインズ)はワインのセレクトショップです。独自の視点からセレクトするのは、日本のトップ・ワインプロフェッショナル約50名。総監修は、2017年にWorld's 50 Best Sommeliersに選出されたSeju Yangが務めます。
 
 
  • トップ
  • スペシャル
  • オーストラリア産クラフト・ピノの最高峰。William Downie / Pinot Noir "Baw Baw Shire"

オーストラリア産クラフト・ピノの最高峰。William Downie / Pinot Noir "Baw Baw Shire"

11,000
(0point)

↑ ↓

残りあと2個
William Downie / Pinot Noir "Baw Baw Shire"

生産者:William Downie / ウィリアム・ダウニー
ワイン名:Pinot Noir "Baw Baw Shire" / ピノ・ノワール “ボー・ボー・シャイア”
葡萄品種:Pinot Noir / ピノ・ノワール
ワインタイプ:赤ワイン
生産国:オーストラリア
生産地:Gippsland / ギプスランド
ヴィンテージ:2018
インポーター:Wine Diamonds

そのワイルドな風貌やオーストラリアのクラフトワインシーンから受けるイメージと、実際のビル・ダウニーのワインの印象は随分と異なる。

彼のワイン造りは、ナチュラル派や伝統派という括りよりも、むしろ超古典派と表現した方がしっくりとくる。

必要最小限のアプローチだけでワインを造り、時折ワイルドな味わい表現しつつも、そこには常にワインという飲み物とその歴史へのリスペクトが現れている。

オーストラリアでも屈指のピノ・ノワールの好適地として注目が高まっている、ギプスランドにある自社園の葡萄。

その人生の道のりを、真摯にピノ・ノワールと向き合い続けてきた男の、渾身の一本だ。