xotic wines(エキゾチック・ワインズ)はワインのセレクトショップです。独自の視点からセレクトするのは、日本のトップ・ワインプロフェッショナル約50名。総監修は、2017年にWorld's 50 Best Sommeliersに選出されたSeju Yangが務めます。
 
 
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シャブリ最小ドメーヌが手がける、圧巻のプルミエクリュ。Domaine le vin de deux / Chablis 1er Cru "Mont de Milieu"

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Domaine le vin de deux / Chablis 1er Cru "Mont de Milieu"

生産者:Domaine le vin de deux / ドメーヌ・ル・ヴァン・ド・ドゥ
ワイン名:Chablis 1er Cru "Mont de Milieu" / シャブリ・プルミエ・クリュ "モン・ド・ミリュー”
葡萄品種:Chardonnay / シャルドネ
ワインタイプ:白ワイン
生産国:フランス
生産地:Bourgogne / ブルゴーニュ
ヴィンテージ:2018
インポーター:Symphonie

ブルゴーニュは本当に高くなってしまった。
ついにコート・ドールの名だたる村のワインは、村名格でも1万円を突破。
なんとか高騰を緩やかにとどめてきたシャブリも、一級畑で大台に乗るワインが続出し始めた。

しかし、嘆いていても仕方ない。
こういう状況だからこそ、本当に価値のあるワインに、その対価を支払うべきだ。

ドメーヌ・ル・ヴァン・ド・ドゥはシャブリ最小のドメーヌ。
小さいから良い、というのが通用しないワインの世界だが、このワインには小さいからこその凄さが宿っている。

葡萄栽培で生まれ育ちながら、画家として活躍していたヴァレリー、そしてそのパートナーのビルはコメディアン。

異業種の二人が、葡萄と、地球環境保全に費やしたエネルギーは凄まじく、葡萄畑を受け継いですぐにビオディナミへと転換した。

小さな畑に、溢れんばかりに注がれた情熱。
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それは巨大にエネルギーへと転化し、大傑作となった偉大なシャブリを生み出した。<br>
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もう一度書こう、本当に価値のあるワインにこそ、その対価が支払われるべきだ。<br>