xotic wines(エキゾチック・ワインズ)はワインのセレクトショップです。独自の視点からセレクトするのは、日本のトップ・ワインプロフェッショナル約50名。総監修は、2017年にWorld's 50 Best Sommeliersに選出されたSeju Yangが務めます。
 
 

ブルゴーニュを知り尽くした男が手がける、極上の田舎風ワイン。Santini Collective / Champlitte 

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Santini Collective / Champlitte 
生産者:Santini Collective / サンティニ・コレクティヴ
ワイン名:Champlitte  / シャンプリ
葡萄品種:ガメイ、シャルドネ 
ワインタイプ:赤ワイン
生産国:フランス
生産地:Bourgogne / ブルゴーニュ
ヴィンテージ:2019
インポーター:Vivit

米国最高のインポーターの一つ、カーミット・リンチ社で、ブルゴーニュ・マネージャーを務めるということは、ブルゴーニュの隅々まで知り尽くしているのと同義。

そんなクリストファー・サンティニ氏が生み出したのは、特級畑や一級畑の葡萄を用いた偉大なクラシックワインではなく、むしろその対極にあるような、ヴァン・ド・ソワフと呼ばれるガブ飲み用の、田舎風ワイン。

特に、シャルドネとガメイをブレンドしたこのキュヴェは、ガブ飲み用と呼ぶに相応しい、最高のピチピチ&ジューシーなワイン。

ブルゴーニュで中途半端なナチュラルワインを造ると、味わいと価格のバランスを取るのが非常に難しいけど、彼のワインのスタイルなら、価格もリーズナブルに抑えられる。

まさに、ブルゴーニュを知り尽くしているからこその、絶妙なセンスが光る逸品です。