xotic wines(エキゾチック・ワインズ)はワインのセレクトショップです。独自の視点からセレクトするのは、日本のトップ・ワインプロフェッショナル約50名。総監修は、2017年にWorld's 50 Best Sommeliersに選出されたSeju Yangが務めます。
 
 

極上の秋味白ワイン!Mas d'Arezon / Faugere Blanc "Cabretta"

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Mas d'Arezon  / Faugere Blanc "Cabretta"

生産者:Mas d'Arezon   / マス・ダルゾン
ワイン名: Faugere Blanc "Cabretta" / フォージェール・ブラン・カブレッタ
葡萄品種:Roussanne 60%, Clairette 30%, Grenache Blanc 10%, Grenache Gris 10%
ワインタイプ:白ワイン
生産国:フランス
生産地:Languedoc / ラングドック
ヴィンテージ:2019
インポーター:Vivit

ラングドックには素晴らしい白ワインがある。
でも、その魅力を伝えるのは簡単では無い。

杏や花梨のような果実味、白百合のアロマは実に個性的だし、絶妙な丸みを帯びたテクスチャーも、豊かな旨味も、程よい酸も最高だ。

でも、その魅力は伝わりにくい。

何故なのか?実は理由は分かってる。

ラングドックの白ワインは、白ワインのふりをした赤ワインのような存在。
冷やしすぎると、うんともすんとも言わない。
ほんのり冷えた赤ワインくらいがちょうど良い。

合う料理も、魚介類よりは白身肉が良い。何なら赤身肉でもかなりいける。

やっぱり、白ワインじゃ無いのかも知れない。

できれば13度くらいで、少し大振りのグラスで、鶏肉や豚肉と一緒に楽しんで欲しい。

そうすれば、伝わるはず、っというか、今までこの素晴らしいワインを敬遠してきたことを、後悔する人もいるはずだ。

こういうワインは、秋とか冬に飲むと、たまらない。