Serradinha / Encruzado e Arinto

生産者：Serradinha / セッラディーニャ
ワイン名：Encruzado e Arinto / エンクルサード・エ・アリント
葡萄品種：Encruzado 85% Arinto 15%
ワインタイプ：白ワイン
生産国：ポルトガル
生産地：Lisboa / リスボン
ヴィンテージ：2019
インポーター：Racines

ポルトガルの首都リスボンの周辺は、世界でも最も急速に盛り上がりを見せているナチュラル・ワイン・ホットゾーンの一つ。

そして、セッラディーニャこそ、伝統とナチュラルを絶妙に融合させた、筆頭格。

ポルトガルの葡萄品種は、流石にわからない人も多いと思うので、少し解説する。

エンクルサードは比較的ふくよかな果実味が特徴で、樽とも相性が良い。
アリントは逆に、フレッシュでシャープな酸が特徴。

このワインは、エンクルサード85%、アリント15%という構成比になっており、この比率は、まさに黄金律のような、完成された美を放つ。

単一だと「もったり」しがちなエンクルサードに、15%のアリントが絶妙なフレッシュ感を足している。

さらに、セッラディーニャは、数日間果皮を漬け込んでから圧搾して、発酵に入る。
果皮から得た多くの情報は、ソフトタッチな醸造で繊細に表現され、カラフルな果実味と、独特の染み渡るようなテクスチャーを実現している。

程よい旨味の層もまた、心地良い。

どこか木訥とした魅力が漂う、地酒の傑作。