Serradinha / Encruzado e Arinto
生産者:Serradinha / セッラディーニャ
ワイン名:Encruzado e Arinto / エンクルサード・エ・アリント
葡萄品種:Encruzado 85% Arinto 15%
ワインタイプ:白ワイン
生産国:ポルトガル
生産地:Lisboa / リスボン
ヴィンテージ:2019
インポーター:Racines
ポルトガルの首都リスボンの周辺は、世界でも最も急速に盛り上がりを見せているナチュラル・ワイン・ホットゾーンの一つ。
そして、セッラディーニャこそ、伝統とナチュラルを絶妙に融合させた、筆頭格。
ポルトガルの葡萄品種は、流石にわからない人も多いと思うので、少し解説する。
エンクルサードは比較的ふくよかな果実味が特徴で、樽とも相性が良い。
アリントは逆に、フレッシュでシャープな酸が特徴。
このワインは、エンクルサード85%、アリント15%という構成比になっており、この比率は、まさに黄金律のような、完成された美を放つ。
単一だと「もったり」しがちなエンクルサードに、15%のアリントが絶妙なフレッシュ感を足している。
さらに、セッラディーニャは、数日間果皮を漬け込んでから圧搾して、発酵に入る。
果皮から得た多くの情報は、ソフトタッチな醸造で繊細に表現され、カラフルな果実味と、独特の染み渡るようなテクスチャーを実現している。
程よい旨味の層もまた、心地良い。
どこか木訥とした魅力が漂う、地酒の傑作。