xotic wines(エキゾチック・ワインズ)はワインのセレクトショップです。独自の視点からセレクトするのは、日本のトップ・ワインプロフェッショナル約50名。総監修は、2017年にWorld's 50 Best Sommeliersに選出されたSeju Yangが務めます。
 
 

Stephane Tissot, Vin Jaune Terroir Set 2014

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Dom. Bénédicte&Stéphane Tissot / Vin Jaune Terroir Set 2014

生産者:Dom. Bénédicte&Stéphane Tissot / ステファン・ティソ
ワイン名1:Arbois Vin Jaune "Les Bruyeres"  
ワイン名2:Arbois Vin Jaune "En Spois"  
ワイン名3:Arbois Vin Jaune "La Mailloche"  
ワイン名4:Chateau Chalon  
葡萄品種:サヴァニャン 
ワインタイプ:白ワイン
生産国:フランス
生産地:Jura / ジュラ
ヴィンテージ:全て2014
インポーター:片岡(BMO監修)

ジュラ屈指の偉大な造り手となったステファン・ティソ。
ワインのスタイルやヴィンテージの特徴によって、醸造も柔軟に変化させながら、常にベストを目指す、志高き造り手でもある。

そんなティソが手がける最も希少なワインが、一連のヴァン・ジョーヌであることは言うまでもない。

彼はヴァン・ジョーヌを畑ごとに仕込み、この酸化的特性を伴った偉大なワインが、真にテロワールを表現し得るものであることを、証明しようとしている。

xotic winesとしても、ステファンの意思を最大限に汲み取る形で、セットでの販売のみとする決断をしました。

できれば多くのワイン仲間たちと、この4本のワインを一緒に飲み比べながら、ステファンが心血を注いで目指している領域を、体験していただきたい。